食材については、国内産の物のみを使用する事を基本としており、お寿司の命である魚の鮮度も、その日に仕入れたものでにぎらさせていただくなど、当然のごとく、こだわりをもっております。 焼津の鯖、京都名産「千鳥酢」、利尻昆布、高砂の穴子、栃木のかんぴょう、宮崎の椎茸・・・名に知れた全国の名品とともに、季節の素材を最大限に生かした、お寿司、お料理をお出ししています。 特に鯖寿司については、こだわりの中にさらに長年のノウハウを込めて、ご納得いただける逸品と自負しております。 太巻寿司、押し寿司、そして鯖寿司は通信販売も行っていますので、遠方の皆様にもご賞味いただけます。 店内ではご希望いただければ、ベテランの板前がお好みに合わせて、アレンジしたものをお出しする事もできます。ご遠慮なく、お申し出下さい。 すっぽん料理、ふぐ料理につきましても、当店はお出しできます。 お寿司、お料理、サービス等々、すべてにプロの技を感じていただける事と自信をもって、日々営業しております。 お近くの皆様、ご来店を心よりお待ちしております。 全国の皆様、通信販売のお寿司を是非、お試し下さい。
鯖寿司、太巻寿司、押し寿司は一本一本仕込みからにぎりまで丁寧に仕上げております。 ですので、毎月、各限定100本の販売となっており、ご注文からお届けまで五日〜一週間必要とします。 例）6月1日にご予約完了の場合→お届けは6月7日以降になります。
